LC-MS/MS法同时测定食用香精中的9种合成着色剂

摘要：

建立了测定食用香精中9 种合成着色剂的液相色谱 - 串联质谱(LC - MS/MS)方法.样品经水萃取、离心,用固相萃取小柱Strata - X - AW(60 mg/3 mL)净化后进行LC - MS/MS 定量分析.用Agilent SB - C18(50 mm × 2.1 mm × 1.8 μm)分离,基质溶液配置工作曲线.结果表明:各合成着色剂均具有良好的线性关系 (R2≥ 0.99),方法的检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为0.07 ～ 0.12 mg/kg 和0.23 ～ 0.41 mg/kg.加标回收率在88.1% ～ 106.3% 之间,平均相对标准偏差(RSD)在2.02% ～ 5.95% 之间,该方法适用于食用香精中9种合成着色剂的快速测定,具有简单、准确、灵敏等特点.

关键词：食用香精、液相色谱-串联质谱法、合成着色剂、固相萃取

资助基金：云南省科技计划项目2016RA015

在线出版日期：2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：28-32