食用地衣硬枝树花的香气成分分析

摘要：

采用柱色谱法分离硬枝树花有机溶剂提取物,通过闻香试纸条香气评价与气相色谱-质谱/嗅觉检测器(GC-MS/O)联用技术,追踪并定位了硬枝树花提取物中的主要香气成分.利用GC-MS分析,结合正构烷烃保留指数对主要香气成分进行了鉴定,揭示了硬枝树花的特征性香气成分为2,4-二羟基-3,6-二甲基苯甲酸甲酯,该香气成分与香水行业广泛使用的被称为"橡苔"的地衣提取物中的典型香气化合物相同,为云南特色食用地衣硬枝树花的开发利用提供参考依据.

关键词：食用地衣、气相色谱-质谱/嗅觉检测器联用方法、香气成分、2、4-二羟基-3、6-二甲基苯甲酸甲酯

分类号：R93;TS2

资助基金：国家自然科学基金面上项目31370069

在线出版日期：2016-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20