酿酒酵母转化生成2-苯乙醇过程动力学模型

摘要：

在5L发酵罐中考察酵母转化生成2-苯乙醇的补料分批培养过程,建立以产物抑制动力学为核心的过程动力学模型,该模型拟合精度较好,能准确反映2-苯乙醇生物合成过程及其动力学特征,特别是2-苯乙醇对生物合成过程的抑制规律.

关键词：2-苯乙醇、动力学模型、酿酒酵母

分类号：G40;TQ0

资助基金：福建省自然科学基金项目2012J01134;福建省教育厅科技项目JA12033;福州大学科技发展基金项目2013-XQ-27

在线出版日期：2015-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-16,22