祁门红茶烟用香料的制备

摘要：

以祁门红茶为原料通过特殊工艺制得具有祁门红茶特征茶香、明显花香香韵的烟用香料，并以气相色谱-质谱联用分析方法对其挥发性成分进行鉴定，发现其中反式香叶醇、芳樟醇及其氧化物、水杨酸甲酯、橙花醇、苯乙醇、苯甲醇、橙花叔醇、反-2-己烯醛等是祁门红茶“祁门香”的特征香气成分。同时比较了几种常用的大孔树脂的吸附效果。所制备的祁门红茶烟用香料用于卷烟加香，能够明显丰富烟香，增加清甜香韵，减小刺激性和改善卷烟余味。

关键词：祁门红茶、烟用香料、大孔树脂、卷烟、加香

分类号：TS2;S-0

在线出版日期：2014-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25