金莲花糖苷酸解香味组分分析及卷烟加香应用研究

摘要：

采用酸解法对金莲花糖苷的香气前体物进行降解，运用GC-MS 技术对其酸解物香气成分进行分析，并进行了卷烟加香试验。GC-MS共鉴定了其中15种香气成分，主要有芳樟醇、脱氢芳樟醇、α-松油醇、棕榈酸等，这些成分是构成卷烟香味的重要物质。在烟丝中加入适量金莲花糖苷可以起到改善香气质、增加香气量、降低刺激性和杂气的作用。

关键词：金莲花、糖苷、气质联用分析、酸解方法、卷烟加香

分类号：TS2;TQ1

资助基金：郑州市科技局科技攻关项目0910SGYN12302

在线出版日期：2014-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24