羊方藏鱼

摘要：

《彭祖宴》里,有一道佳肴是羊方藏鱼.羊方藏鱼跟美食鼻祖彭铿有关.
据《大彭烹事录》中记述,"羊方藏鱼"这一道名馔源自一次偶然的机会.彭祖的儿子逮到一条鱼,想吃,恰巧家中正在煮羊肉吃.孩子趁着母亲外出的空当,就把羊肉割开将鱼藏入其中.羊、鱼混熟.彭祖回家吃羊肉时,觉得羊汤鲜味异于往常,妻子说是孩子藏鱼所致.彭祖将信将疑,后如法炮制,果然异常鲜美.这就是彭城古典美食"羊方藏鱼"的由来.

在线出版日期：2023-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：107-111