大地向我们打开锦囊

摘要：

土地之味
吃水果时,譬如苹果,它的甜进入人的味蕾的定位系统后被锁定,苹果——甜.如果吃桔子,维生素C与柠檬酸挟持着长江流域的甜,是一种新的滋味,味蕾档案又记上一笔.吃香蕉时,“香”里有热带雨林绵软的甜,又是一种味道,也在味蕾记忆里存档.还有众多的蔬菜粮食,人类的味蕾库存丰富.
无论什么时候,我们见到任何一种水果,它们的味道就从味蕾的记忆库里释放出来,与食欲融合.人还没开始吃呢就已经知其味,口水,老家人叫“哈拉子”、古人称之“金津玉液”生矣.

在线出版日期：2017-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：54-58