驼峰肉的营养价值和驼峰脂肪的开发利用

摘要：

介绍双峰驼驼峰的组织结构和生物学功能,驼峰肉的化学成分和营养价值,驼峰脂肪的含量、理化指标、脂肪酸组成、精炼技术,以及驼脂软膏的制作工艺、产品质量和功能性试验概况.

关键词：双峰驼;驼峰;营养成分;驼峰脂肪;产品开发

所属期刊栏目：36

分类号：S879.1(畜禽产品的综合利用)

在线出版日期：2021-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24