不同泌乳阶段驼乳理化指标和体细胞数的测定分析

摘要：

对20峰泌乳双峰驼不同泌乳阶段乳样的理化指标和体细胞数进行测定分析.结果表明:驼乳中除水分外以脂肪含量最高,其次为乳糖和蛋白质;乳脂率随着泌乳期的延长逐渐增高,泌乳后期达到最高;乳蛋白率泌乳初期最高,其它3个阶段相差不大;乳糖含量泌乳初期和盛期相同,高于泌乳中期和后期,随着泌乳期延长逐渐降低;非脂乳固体随着泌乳期延长逐渐降低,泌乳后期又上升到最高.冰点泌乳后期最低,且显著低于其他3个阶段(<0.05);体细胞数泌乳后期和泌乳初期显著高于其他两个阶段(<0.05).

关键词：双峰驼乳、化学成分、冰点、体细胞数

所属期刊栏目：33

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2018-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-21