双峰驼生驼乳冰点测定和掺水试验

摘要：

按国标法对10头准噶尔双峰驼的生鲜驼乳进行冰点测定,并分别按总量掺纯水3％、5％、10％,测定其冰点.结果表明:生驼乳冰点为(-0.585±0.0056)℃,范围-0.591～-0.572℃;掺水3％、5％、10％,冰点分别上升0.015℃、0.030℃、0.057℃,折合每掺水1％冰点上升0.005～0.006℃.

关键词：生驼乳、冰点、测定、掺水试验

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：乌鲁木齐市奶业协会《特种乳和乳制品食品安全地方标准的研制》WNKC2016001

在线出版日期：2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-33