乌鲁木齐市地产几种水产品中孔雀石绿残留量的测定

摘要：

孔雀石绿(MalachiteGreen,MG)是目前我国水产品养殖过程中使用的一种代表性保鲜剂,通过食用进入人体可致癌、致畸、致突变等"三致".本文采用高效液相色谱-串联质谱仪对乌鲁木齐市地产四种鲜活水产品罗非鱼、草鱼、鲤鱼、鳙鱼进行了孔雀石绿的残留量测定,用乙腈-乙酸铵缓冲溶液提取后,乙腈再次提取,溶液经中性氧化铝固相萃取柱净化,旋蒸定容,用液相色谱-串联质谱仪测定孔雀石绿残留量.结果在罗非鱼、草鱼、鲤鱼、鳙鱼均未检出孔雀石绿,表明乌鲁木齐市水产品养殖总体情况较好.

关键词：孔雀石绿、液相色谱-串联质谱、淡水养殖

分类号：TS254.7(食品工业)

在线出版日期：2016-06-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26