吐鲁番斗鸡肉用性能研究

摘要：

为了研究吐鲁番斗鸡的肉用性能,给吐鲁番斗鸡的保种选育提供参考依据,对8月龄吐鲁番斗鸡的屠宰性能和肉用性能进行了测定.结果表明,吐鲁番斗鸡产肉性能优良,平均体重达2 522.01g,平均屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率分别为92.11%、84.69%、71.05%、18.57%、22.83%.公鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重都极显著高于母鸡,但母鸡的腹脂重极显著高于公鸡.母鸡的屠宰率、胸肌率和腹脂率极显著高于公鸡,公鸡的腿肌率极显著高于母鸡.

关键词：吐鲁番斗鸡、屠宰性能、肉用性能

分类号：S83(家禽)

资助基金：自治区科研机构创新发展专项资金项目《吐鲁番斗鸡的本品种选育》,项目2014007

在线出版日期：2016-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35