乌鲁木齐市奶吧、奶店产品质量检测

摘要：

对乌鲁木齐市3家奶吧制作的巴氏奶和酸奶以及米东区3家奶店自有牛场生产的生奶进行质量检测,结果表明:所测感官项目以及主要理化指标均符合相关的国家标准要求,并超出其下限值;生奶质量指标和巴氏奶质量基本吻合.

关键词：奶吧、巴氏奶、酸奶、生奶、质量检测

分类号：TS252.2(食品工业)

在线出版日期：2015-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：43-45