10.3969/j.issn.1003-4889.2015.08.015
冻干驴乳粉中牛磺酸含量测定
按国标法对新疆某企业在不同月份采用巴氏杀菌—冷冻干燥工艺生产的6份冻干驴乳粉中牛磺酸含量进行检测,结果表明:冻干驴乳粉平均含牛磺酸17.73mg/100g,范围15.8~18.3mg/100g,变异系数(C.V.)5.41%.不同批次产品牛磺酸含量较稳定.驴乳和驴乳粉可作为人体补充牛磺酸的来源之一.
冻干驴乳粉、牛磺酸、测定
TS252(食品工业)
新疆维吾尔自治区知识产权局自治区专利实施计划项目《一种冻干全脂驴乳粉的生产方法》2015SS1061
2015-09-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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