新疆驼乳中牛磺酸质量浓度测定

摘要：

按国标（GB 5413.26-2010）方法对8峰新疆双峰驼驼乳中牛磺酸质量浓度进行检测，结果表明：驼乳中牛磺酸平均质量浓度为0.53mg/100g，幅度0.48~0.70mg/100g，和牛乳较为接近。

关键词：新疆双峰驼、驼乳、牛磺酸、质量浓度

分类号：TS252(食品工业)

资助基金：乌鲁木齐市科学技术计划项目《骆驼乳和骆驼酸乳的研究开发与应用》编号P111210001。

在线出版日期：2014-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-20,22