乌鲁木齐市散装生鲜乳市场调查报告

摘要：

乌鲁木齐市是全疆最大的散装生鲜乳市场，其日销售量达40t，在乳品消费中占有重要地位。本文通过对66个生散乳销售点、521名购买者的调查以及对37份生散乳样本的检测，初步掌握了生散乳来源、销售点、销售人员、销售量、价格、购买者族别、购买理由、购买频率、购买量以及生散乳的理化指标和卫生指标等信息，对生散乳市场的现状、存在问题和安全隐患有了较清晰的认识，为进一步贯彻落实《奶业条例》，加强市场监管，提供了第一手参考资料。

关键词：散装生鲜乳、销售点、购买者、质量安全、调查

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：18-21