关于修订驴乳粉地方标准的建议

摘要：

本文根据《食品安全国家标准乳粉》（GB19644—2010），结合新疆驴乳和驴乳粉生产实际以及驴乳研究新进展，对2007版新疆地方标准《驴乳粉和调味驴乳粉》（DB65／T2800—2007）提出了修改意见和建议。文章建议：将标准名称修改为《新疆维吾尔自治区食品安全地方标准驴乳粉》；将原标准“驴乳粉”中脂肪含量指标从≥8％提升至≥10％；将蛋白质指标从≥15％修改为≥占非脂乳固体的18％；按国家相关标准和规定对污染物、真菌毒素及微生物限量进行修改，增设了对铬和硒的限量以及对六六六、滴滴涕的再残留限量，把致病菌限量直接改为金黄色葡萄球菌和沙门氏茵限量。旨在通过修订标准，提高驴乳粉产品质量和安全水平，促进驴乳产业健康稳定发展。

关键词：新疆、驴乳粉、地方标准、修订、建议

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2012-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：4-6