浅谈牛奶产量和品质与粗饲料的关系

摘要：

牛奶富有营养价值,其成分可分为水和固形物两部分,固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质.固形物含量多少直接影响乳的品质,乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标,含量一般为3％～5％.乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等.提高乳脂率的主要方法是进行奶牛品种改良,选择优质饲料、饲养管理也是提高乳脂率的重要因素之一.1 选育好的品种和个体不同品种牛的产乳量和乳脂率有很大差异.经过精心选育的品种如荷斯坦牛,其产乳量显著高于地方品种.产乳量和乳脂率之间存在负相关,产乳量较高奶的乳脂率相应较低.但产乳量高的品种通过有计划地选育,乳脂率仍可提高.同一品种内的不同个体虽然处在相同的生长阶段、相同的饲养管理条件下,其产乳量和乳脂率仍会有差异,如荷斯坦牛的产乳量变异范围在3 000～12 000kg,乳脂率为2.6％～6.0％.选育优良的品种和个体并不断地进行改良,是奶牛优质高产的有效途径.

机标关键词：牛奶产量、品质、粗饲料、乳脂率、产乳量、品种改良、固形物含量、选育、饲养管理条件、荷斯坦牛、脂溶性维生素、个体、主要方法、重要因素、直接影响、有效途径、优质饲料、优质高产、营养价值、物质

分类号：S821.4(家畜)

在线出版日期：2012-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39