饲料用辣椒粕中抗坏血酸含量的测定

摘要：

辣椒(Capsicum)是茄科植物辣椒的果实,为一年生草本植物[1].是世界上具有良好发展前景的经济作物之一,其适应性广、营养丰富、产业链长,受到世界各地的高度重视.特别是自20世纪90年代以来,世界辣椒产业发展较快,其中以中国发展最为迅速.目前,辣椒在我国已发展成为仅次于大白菜的第二大蔬菜作物,产值和效益雄居蔬菜作物之首[2].辣椒含有丰富的营养物质,富含辣椒碱、辣椒红素、辣椒玉红素、β-胡萝素、挥发油、蛋白质、维生素C、钙、磷等数10种营养物质[3],其中维生素C含量在蔬菜中居第一位[4].辣椒中的辣椒红素、辣椒玉红素已被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国国标等组织审定为无限制性使用的天然食品添加剂[3].因此辣椒及其产品也是非常好的一种饲料添加剂.本文使用邻苯二胺荧光法对饲料用红辣椒粕中的维生素C含量进行了测定,以期对相关产业和研究提供一定的参考信息.

机标关键词：饲料用、辣椒玉红素、抗坏血酸、维生素、营养物质、蔬菜作物、辣椒红素、一年生草本植物、邻苯二胺荧光法、茄科植物辣椒、相关产业、限制性使用、饲料添加剂、食品添加剂、中国发展、营养丰富、经济作物、含量、发展前景、产业发展

分类号：S816.46(普通畜牧学)

在线出版日期：2011-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-33