倡导饮用巴氏奶的六大理由

摘要：

@@ 市场上销售的牛奶按杀菌方式可分为巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶两大类.巴氏杀菌奶简称巴氏奶或低温奶,采用低温热杀菌,对牛奶中营养成分和风味的破坏程度低,不含致病菌,具有新鲜、营养等特点,但需要冷链贮运、销售,低温保存,保质期短,市场空间相对狭窄;超高温灭菌奶简称UHT奶或常温奶,采用超高温(UHT、)瞬时灭菌,并经无菌灌装,可达到"商业无菌",具有常温保存、便于贮运、携带方便、保质期长等优点.

机标关键词：饮用、巴氏奶、超高温灭菌奶、巴氏杀菌奶、低温保存、保质期、冷链贮运、营养成分、销售、无菌灌装、瞬时灭菌、市场空间、商业无菌、杀菌方式、破坏程度、牛奶、常温保存、致病菌、热杀菌、UHT

分类号：S879.1(畜禽产品的综合利用)

在线出版日期：2011-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：17-18