10.3969/j.issn.1003-4889.2010.06.006
巴氏奶生产的质量控制
@@ 巴氏奶(Fresh milk)是巴氏杀菌鲜牛奶的简称,系指采用62~65℃/30min或72~75℃/15s、75~85℃/15~20s等低温杀菌方法进行处理所得的乳制品.
巴氏杀菌、奶生产、低温杀菌、鲜牛奶、乳制品、巴氏奶、方法、处理
TS252.41(食品工业)
2010-09-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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巴氏杀菌、奶生产、低温杀菌、鲜牛奶、乳制品、巴氏奶、方法、处理
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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