中脂特硬质干酪"瑞缘奶屹(山荅)"营养成份测定

摘要：

瑞缘奶屹塔属休闲型中脂特硬质干酪.经测定,其平均含水份14.7%、脂肪28.7%、蛋白质22.6%、总糖32.O%、钙156.8mg/100g、磷269mg/100g,营养价值高,是一种新型干酪制品.该产品添加了适量的蔗糖或低聚糖等辅料,采用糖果的密封包装形式.香甜可口,新颖别致,突显其休闲食品的特色,对引导、培育干酪市场、促进乳品消费具有积极意义.

关键词：瑞缘奶屹(山荅)、中脂特硬质干酪、营养成份

分类号：S79.1(森林树种)

在线出版日期：2010-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：25-27