新疆规模化奶牛场牛奶质量状况及变化规律的研究

摘要：

本研究根据新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心2008年6月～2009年6月对新疆乌鲁未齐--昌吉地区的7个规模化奶牛场DHI测定的资料进行分析,结果显示,乌昌地区的7个规模化奶牛场奶牛的平均日产量为22.39±7.93kg,乳脂率平均为3.86%,乳蛋白率平均为3.21%,体细胞数平均为54.97万个/ml.本研究涉及的规模化牛场的产奶量和牛奶质量指标均达到了国内先进水平,说明新疆规模化牛场在育种繁殖、饲养管理和疫病防治等方面所采取的一系列综合技术措施已经取得了明显效果,牛群品质、牛奶产量和质量已经跨上一个新的台阶.本文通过分析研究牛奶质量的变化规律,加深对影响牛奶质量因素的认识,就可以在生产实践中采取相应的措施,通过选择或改良品种、加强管理、按泌乳阶段或产量分群饲养、平衡营养等手段,提高牛群产量和牛奶品质,保证牛奶和乳品质量安全.

关键词：牛奶质量、变化规律

分类号：S879.1(畜禽产品的综合利用)

资助基金：新疆维吾尔自治区科技厅"十一五"重大专项"奶产业技术开发与集成示范"200731134;并得到乌鲁木齐市农牧局的大力支持

在线出版日期：2010-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：23-25