10.3969/j.issn.1003-4889.2004.02.019
无糖保健花生酸奶的研制
无糖花生酸奶是以花生、鲜牛奶、低聚果糖为主要原料制成的营养保健酸奶,本文详细地介绍了无糖花生酸奶的制作工艺,并通过正交实验探讨了花生浆的添加量、稳定剂用量、菌种添加剂及低聚果糖用量对酸奶质量的影响.
无糖、花生、酸奶
TS2;G4
2005-10-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3969/j.issn.1003-4889.2004.02.019
无糖、花生、酸奶
TS2;G4
2005-10-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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