复配保鲜剂的防腐研究

摘要：

@@ 利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为菌株进行酸奶的发酵,已成为经典的生产酸奶的方法.随着包装技术的极大发展,新型的包材越来越多的应用于牛乳制品的包装上.

机标关键词：复配保鲜剂、嗜热链球菌、酸奶、牛乳制品、保加利亚、包装技术、乳杆菌、大发展、应用、生产、菌株、经典、方法、发酵

分类号：TS2;S87

在线出版日期：2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：41-42