10.3969/j.issn.1003-4889.2003.03.010
冷、热加工对乳的影响
牛乳是营养丰富的理想食品,也是一种热敏性物质,乳品生产与冷、热加工的关系非常密切,所以研究冷、热加工对乳性质的影响,对于提高乳制品质量有很大意义.
牛乳、冷加工、热加工、乳成分
TS2;TQ4
2005-10-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3969/j.issn.1003-4889.2003.03.010
牛乳、冷加工、热加工、乳成分
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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