酸奶生产中常出现的问题及解决办法

摘要：

@@ 酸奶风味独特、营养丰富,并具特殊的保健功能,是深受广大消费者欢迎的乳制品之一.但因其加工受原料、发酵剂、生产工艺、生产设备、生产环境、贮藏条件等诸多因素限制,也是最容易出现问题的乳制品之一.现将在生产中经常遇到的问题及产生原因加以研究分析.

机标关键词：生产设备、乳制品、贮藏条件、营养丰富、生产环境、生产工艺、保健功能、消费者、发酵剂、多因素、原料、酸奶、加工、风味

分类号：F307.3(农业经济理论)

在线出版日期：2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：11-12