鲜食番茄果实品质相关指标的研究

摘要：

番茄是我国最重要的果蔬之一,在果蔬的年供给量中占有重要地位.所谓优质番茄,不仅具有着色均匀、大小合适的外观品质,还具有酸甜适中的营养品质.本文综述了番茄外观、营养和商品品质的研究进展,分析了外观性状和各生化成分间的相关关系,并对优质的番茄进行筛选,以期为今后番茄品质研究及其他蔬菜品质的研究提供参.

关键词：番茄品质、外观品质、营养品质、商品品质

资助基金：新疆农业科学院青年科技骨干创新能力培养项目xjnkq-2021013

在线出版日期：2022-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-42