不同采摘期对北疆两种乡土苹果品质的影响

摘要：

以新疆北部(北疆)两种乡土苹果品种白甜和夏立檬为试验材料,研究不同采摘期对苹果品质的影响.设置5个采摘期,分别测定果实的单果重、果形指数、硬度、可溶性固形物、水分、总酸含量、Vc、总糖、呼吸强度9项品质指标,进行主成分分析,结果显示:8月4日采摘的白甜果实,单果重、硬度、总酸含量、Vc含量、总糖含量与其他采收期差异显著(P<0.05),且能够保持较高的可溶性固形物含量(15.4％)和总糖含量(14.85mg/100g),同时硬度适中(11.14kg/cm2)、口感最好.8月4日采摘的夏立檬苹果,总酸含量、Vc含量与其他采收期的差异达显著水平(P<0.05),且能够保持较高的总糖(10.20mg/100g)及可溶性固形物含量(14.00％).综合考虑,建议白甜和夏立檬分别在8月中上旬和7月底8月初采收完毕较好.

关键词：乡土品种、采摘期、果实品质

分类号：S661.1;TS201.3;S509.9

资助基金：自治区林果业基础研究专项XJLG201808

在线出版日期：2020-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25