食用菌生产使用荧光增白剂的危害

摘要：

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阿魏菇、双孢菇、鸡腿菇、平菇等食用菌含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和抗癌物质,含量比蔬菜、水果高,是百姓喜食的菜品.但近几年来我们发现销售的食用菌颜色特别白,表面十分光滑,经调查是由于使用了荧光增白剂.在销售前违法使用荧光增白剂或含有该成分的保鲜剂,造成污染.此外,食用菌所用的包装纸(采食、栽培和运输过程中用的报纸、低级卫生纸)经增白剂处理后,造成二次污染.

机标关键词：荧光增白剂、食用菌生产、生产使用

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2008-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：54-55