芽苗菜类的培养技术要点

摘要：

一、概况
芽菜是利用作物的种子、根茎、枝条等繁殖材料,在黑暗或弱光下长成的细嫩芽苗.主要包括豆芽(豌豆、黄豆、绿豆、黑豆等)、萝卜芽、芥菜芽、香椿芽、苜蓿、芜菁、紫苏、芝麻、姜芽等,特别是豆芽、萝卜芽、香椿芽、苜蓿、姜芽等栽培较普遍.
根据芽菜对温度的要求可分为两大类:一类是喜温的,种子发芽适温为25～30℃,如多数豆类等;另一类是喜凉的,种子发芽适温为18～25℃,如萝卜、香椿、豌豆、蚕豆等.

机标关键词：芽苗菜、种子发芽、香椿芽、萝卜芽、芽菜、豌豆、适温、苜蓿、繁殖材料、豆芽、作物、紫苏、芝麻、栽培、芜菁、温度、弱光、绿豆、芥菜、黄豆

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2015-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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