樱桃西红柿的栽培技术

摘要：

樱桃西红柿又名迷你西红柿、微型西红柿,是普通西红柿的一个变种,成熟果实既可作为蔬菜食用,又可当成水果食用.成熟果实含糖量高达7％～10％,风味独特.果实除可生食、煮食外,还可加工成西红柿酱、西红柿汁和西红柿罐头.樱桃西红柿营养价值高,成熟果实中含大量水分、碳水化合物、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、维生素B、矿物质,果皮中含有维生素D等.在医疗保健上也有重要作用,其果汁中含甘汞,具有利尿保肾功能;果皮茸毛能分泌芦丁,芦丁与维生素E作用相同,能降低血压,预防脑溢血、动脉硬化.

机标关键词：樱桃西红柿、维生素、果实含糖量、碳水化合物、营养价值、医疗保健、西红柿汁、西红柿酱、芦丁、胡萝卜素、果皮、动脉硬化、肾功能、脑溢血、矿物质、可加工、低血压、蛋白质、预防、微型

分类号：S27;TS2

在线出版日期：2014-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：4-5