五种鲜食用菌重金属检测及评价
对杭州市市售5种鲜食用菌样品中的铅、汞、砷含量进行检测及评价,结果表明:不同的食用菌对同一重金属的富集能力是有差异的。食用菌中平均含Pb量为香菇>茶树菇>平菇>虎奶菇>竹荪姑;平均含As量为香菇>平菇>茶树菇>虎奶菇>竹荪姑;平均含Hg量为平菇>虎奶菇>茶树菇>香菇>竹荪姑。同一种食用菌对不同的重金属的富集能力也不同,香菇中重金属平均含量为Pb >As >Hg;平菇的重金属平均含量为Pb> Hg > As。
鲜食用菌、重金属、评价
S64;S56
2014-01-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
48-49