保健食品山药栽培技术

摘要：

山药别名又称山薯,为多年生缠绕草本。中医认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、多种维生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。

关键词：山药、保健食品、技术、栽培、消化吸收、蛋白氨基酸、营养食品、营养成分

分类号：S632.1(蔬菜园艺)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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