10.3969/j.issn.1005-5258.2016.01.017
寿司食源考
2012年享有"全球美食圣经"之誉的法国《米其林红色指南》连续五次将最高荣誉三颗星授予东京一家寿司店"次郎 ",据说87岁的小野次郎是全球最年长的现役大厨,备受媒体瞩目.
2016-03-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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