"食神书痴都叹为垆边绝色"——读《寒夜客来》

摘要：

@@ 逯耀东先生是卓有成就的历史学家,又以飘扬着阵阵菜香的饮食文化作品誉满士林,脍炙人口.
逯先生为江苏丰县人,1932年生.台湾大学历史系毕业,入香港新亚研究所,为史学大师钱穆的弟子.1968年又考入台大历史系攻读,获博士学位.先后在台大、辅仁大学、香港中文大学历史系任教,并有<魏晋史学及其他>等多种史学论著问世.历史研究引发了他对中国饮食文化穷根求源的兴趣,在台大开设了中国饮食史、中国饮食与文学等课程,大受学子欢迎.他的饮食文化作品,不重于掌故的搜罗,也不偏于资料的诠释,而是将"吃"的研究与人民的生活习惯、历史潮流及社会变化衔接为一体.

在线出版日期：2009-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：98-99