商业厨房火灾烟气蔓延数值模拟研究

摘要：

通过实地调研得到典型商业厨房物理模型.设置8种工况,利用CFD模拟商业厨房不同火灾事故场景下的烟气、温度、能见度等参数的变化规律,得到不同火灾事故场景的演化特点.分析结果可知,商业厨房发生火灾约30～40 s后,厨房内2 m高度处截面的能见度降到10 m以下,影响人员疏散;发生火灾约50～150 s后,门口1.8 m高度处测点温度达到60℃,影响人员的生命安全.

关键词：商业厨房、油锅、油烟管道、火灾、烟气蔓延、数值模拟

所属期刊栏目：39

分类号：X913.4;TU247.3(安全科学基础理论)

资助基金：公安部技术研究计划项目2016JSYJC44

在线出版日期：2020-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：464-467