商业厨房油烟道火灾影响因素模拟研究

摘要：

利用FDS模拟软件,以大涡模拟为基础,采用正交试验法设计模拟工况,研究了油烟道火灾在风速、横截面、油垢厚度和油垢类型等因素影响下的发展蔓延规律.结果表明,风速在四个影响因素中占主要地位,其次是横截面尺寸、油垢厚度,油垢类型的影响程度最低.结果表明存在临界风速和油垢临界厚度;油烟道横截面积越大,起火蔓延越慢,但起火后火势越猛烈.扁宽型截面比方正型截面火灾危险性大.研究结果可为制定油烟道火灾预防控制措施奠定基础.

关键词：商业厨房、油烟道、火灾模拟

分类号：X913.4;TU241.043(安全科学基础理论)

资助基金：河北省自然科学基金青年基金项目E2015507040;河北省高等学校科学技术研究项目QN20132027

在线出版日期：2015-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1147-1151