食用油火灾灭火剂的研究现状与发展趋势

摘要：

在分析食用油火灾特性的基础上,详细分析目前常见的灭火剂品种在扑救食用油火时的特点和适用性,提出具备皂化反应性质的食用油灭火剂是较为适宜的食用油灭火剂.介绍了厨房灭火技术相关技术标准的现状,进一步提出未来的食用油灭火剂应具备灭火效率高、灭火时基本无飞溅、灭火后不易复燃、对人和环境无显著毒性危害、不会污染厨房内的其他食品及器具、火灾后现场易于清理等特点.

关键词：火灾、食用油、厨房、灭火剂

所属期刊栏目：31

分类号：X924.4;TQ569(安全管理（劳动保护管理）)

资助基金：国家"十二五"科技支撑计划项目"清洁、高效灭火剂及固定灭火系统应用技术研究"2011BAK03B04

在线出版日期：2013-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1195-1197