四种金属离子对宝石鲈(Scortum barcoo)淀粉酶活性的影响

摘要：

以酶学分析方法研究了四种金属离子K+、Na+、Mg2+、Ca2+对宝石鲈消化器官(胃、幽门盲囊、肝脏、前肠、中肠、后肠)淀粉酶活性的影响.金属离子浓度设置为50～300 mmol/L六个梯度.结果表明,K+、Na+、Mg2+对大部分消化器官淀粉酶活性表现为低浓度促进,高浓度抑制的作用(P＜0.05),50 mmol/L和100 mmol/L时促进作用最大.三者中K+促进作用最明显,其次为Na+和Mg2+;Ca2+可明显抑制各消化器官淀粉酶活性(P＜0.05);四种离子的最大抑制作用出现在250 mmol/L和300 mmol/L两个高浓度下.淀粉酶在宝石鲈各消化器官的分布为前肠＞幽门盲囊＞胃＞中肠＞肝脏＞后肠.由此得出结论:50～100 mmol/L的K+、Na+、Mg2+对宝石鲈淀粉酶活性促进作用最明显,在配合饲料中可适量添加.

关键词：宝石鲈、淀粉酶、金属离子

所属期刊栏目：24

分类号：S96;S98

资助基金：天津市科技计划科技攻关项目043121211

在线出版日期：2009-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：15-17