10.3969/j.issn.1004-8340.2007.09.004
面包风尾虾的制作工艺研究
本文以南美白对虾为原料,研究了面包风尾虾制作过程中的主要技术参数,从而确定了面包风尾虾制作过程的最佳工艺条件.多次实验结果表明,在本工艺条件下研制的面包风尾虾,具有色泽好,口感佳,滋味鲜美,营养价值高等特点.
南美白对虾、制作工艺、面包风尾虾、营养成分
22
S9(水产、渔业)
2007-11-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
14-16
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10.3969/j.issn.1004-8340.2007.09.004
南美白对虾、制作工艺、面包风尾虾、营养成分
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S9(水产、渔业)
2007-11-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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