点菜如何营养又美味
如今，应酬必不可少。邀几位好友一起吃饭也是日常社交活动中常见的。可是，面对一桌饭席，如何点菜可有学问，如何兼顾营养和美味呢？<br> 凉菜多选含淀粉的食物<br> 传统冷盘以鱼肉蛋为主，空着肚子喝酒吃肉，实际上不利于胃肠的健康，也不利于营养素的平衡，用主食来配菜就比较合理。但是，如果是招待朋友或者商务宴请的话，一上来就给主食，又会显得不合规矩，没有面子。解决方案是在冷盘选择上下工夫。比如说，可以点些含有淀粉的凉菜，配以水果蔬菜和冷荤。用餐开始时先吃含淀粉的食物和蔬菜，再吃几口含有蛋白质的鱼肉类，再开始喝酒，让胃里面先进入一些淀粉，可以减少后面的蛋白质浪费问题，也能很快缓解饥饿，延缓进餐的速度，减少空腹喝酒的危害。而且，这些凉菜中所含的膳食纤维，也能够弥补后面热菜中的不足。
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TP3;R15
2014-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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