抗氧化食物为什么走红?

摘要：

脂肪、蛋白质、碳水化合物到体内分解吸收后,需要通过“氧化”后,才能转变为身体所需的能量.在氧化这些物质的过程中,会产生大量的废弃物,称为过氧化物自由基.人体越是摄取的脂肪营养多,体内就越是需要大量的氧化反应,于是,会产生大量的自由基.一旦自由基产生的速度,比免疫细胞消灭自由基的速度快,就会加快自由基对人体细胞的攻击和破坏.

在线出版日期：2012-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：58-59