2018年四川省小麦中真菌毒素污染调查
目的 调查四川省小麦中真菌毒素的污染情况.方法 采集157份四川省当年新收获的小麦样品,用同位素稀释-液质联用法检测15种真菌毒素.结果 样品中检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮2种真菌毒素,平均含量分别为172μg/kg和39.6μg/kg,超标率分别为4.4%和14.6%.结论 四川地区新收获的小麦样品中真菌毒素污染以脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮为主,川东北地区小麦污染水平较四川其他小麦产区高.
真菌毒素、小麦、污染状况
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2020-05-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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