炎症性肠病患者饮食情况调查及饮食营养评估

摘要：

目的 肠道菌群与炎症性肠病密切相关,饮食是影响肠道菌群最重要的环境因素之一,本文旨在了解IBD患者进食的食物种类、营养素并探讨其与IBD的相关性.方法 调查107例溃疡性结肠炎(UC)患者、173例克罗恩病(CD)患者和42例正常对照者的饮食情况,将食物分类整理并输入营养计算器,得到研究对象各大食物种类摄入情况及各种膳食中的营养摄入量.结果 CD组BMI＜18的患者比UC组多.三组人群中,蔬菜类、鱼虾类、奶类的摄入量有差异.三组患者的谷类、蛋白质、脂肪的摄入量是足够的,但膳食纤维摄入量远未达到推荐摄入量.在维生素的摄入中,叶酸、烟酸、维生素C、维生素D三组间的摄入量有显著差异.在矿物质的摄入中,三组间钙、硒的摄入量有显著差异.进一步做相关性分析,我们发现在食物种类上,蔬菜类、畜禽肉类、鱼虾类与IBD存在负相关,奶类与IBD正相关;营养素方面,蛋白质、叶酸、烟酸、维生素C、钙、钾、镁、锌、硒、锰均与IBD存在负相关,维生素D存在正相关.结论 通过调查IBD患者的饮食情况,我们了解了 IBD患者的饮食摄入和营养素摄入情况,为IBD患者的饮食建议、营养治疗提供依据.

关键词：炎症性肠病、饮食调查、营养评价

所属期刊栏目：27

分类号：R574(消化系及腹部疾病)

资助基金：国家高技术研究发展计划（863计划）;湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目

在线出版日期：2022-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：672-677