居民食物消费升级与中国农业转型

摘要：

当前,居民食物消费与农业生产之间的主要矛盾已经由过去的总量难以满足消费需求转变为农业生产层次和质量难以顺应消费升级需要.居民食物消费升级与中国农业发展之间的矛盾主要体现在:居民食物消费营养化与农业高蛋白、高营养产品供应不足之间的矛盾;居民食物消费绿色化、有机化与农业生产低端化之间的矛盾;居民食物消费多功能化与农业发展单一化之间的矛盾;居民绿色食物、有机食物消费需求与恶化的农业资源环境之间的矛盾.农业生产急需转型升级,以适应居民消费升级的需要.中国是一个人口大国,耕地资源稀缺,这就决定了农业转型升级需要在保障粮食供给基本安全的前提下进行.农业转型升级需要统筹推进生产结构多元化、生产过程清洁化、农产品质量标准化、市场监管无缝化和经营主体组织化.

关键词：食物消费升级、农业转型、质量型农业、矛盾、路径

分类号：F323(中国农业经济)

资助基金：国家自然科学基金项目“东北粮食主产区耕地质量下降问题研究”71640039;国家自然科学基金项目“中国农户粮作经营行为与效率的实证研究——以粮食主产区东北三省为例”71073068;国家社会科学基金项目“土地要素平等交换对缩小城乡收入差距作用机理及路径研究”13BJY053

在线出版日期：2019-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：120-126