护士早餐膳食营养调查分析

摘要：

目的 了解护士的膳食营养状况,分析存在的问题,以便更好地进行膳食指导.方法 采用食物频率问卷方法,调查110名护士日常生活中选择早餐食物时经常考虑的因素、食物种类的搭配、摄入量、开支情况以及进餐所需用的时间等进行膳食调查分析.结果 本组护士从早餐的膳食结构、能量和营养素摄入量、能量来源分布、蛋白质的来源分布、能量餐次比评价等均需要改善.结论 护士对营养知识掌握不足,护士早餐存在不科学的膳食结构,必须要加强膳食指导,以保证各种营养素的均衡摄入,从而促进护士身体健康.

关键词：护士、早餐、营养调查、分析

所属期刊栏目：16

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2010-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2168-2169