磁性聚胺基微球固定化脂肪酶催化性质

摘要：

以平均粒径为62.44 μm,等电点为9.6的磁性聚胺基微球为载体吸附固定化猪胰腺脂肪酶.结果表明:固定化酶的最适反应pH比自由酶低,最适反应温度比自由酶高,对金属离子和温度具有更好的耐受性.固定化后,脂肪酶动力学米氏常数减小,最大反应速度下降,酶催化反应活化能分别为17.16 kJ/mol(固定化酶)和15.28 kJ/mol(自由酶).

关键词：磁性聚氨基微球、Pickering乳液、交联聚合、脂肪酶、固定化酶

所属期刊栏目：34

分类号：TQ426.97

资助基金：中央大学基础研究基金JUSRP211A09

在线出版日期：2014-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：74-79