紫外分光度法在5-羟甲基糠醛含量测定中影响因素的研究

摘要：

紫外光谱在测定5-羟甲基糠醛含量时存在一定的误差,笔者对催化反应的溶剂、催化剂和原料等因素的影响进行了探索.实验结果表明,5-HMF标样在284 nm波长下具有非常好的线性关系；反应溶剂离子液体”EMIM” Cl和”BMIM” Cl与二甲基亚枫(DSMO)在特征吸收峰附近几乎没有吸收,而正丁醇有微量吸收；反应催化剂CrCl3、AlCl3、ZnCl2几乎没有吸收,FeCl3、硅钨酸、铬酸钾和磷钼酸有一定吸收(FeCl3＞硅钨酸＞铬酸钾＞磷钼酸)；反应原料果糖和葡萄糖在特征吸收峰几乎没有吸收；二甲基亚枫(DSMO)和CrCl3的混合液体对紫外光谱的吸收存在叠加效应.因此,紫外光谱测定5-HMF含量存在一定的误差根本原因是由于分析检测液中其他物质在其特征吸收峰附近有一定的吸收所致.可以采用复配参比液和降低其他物质的浓度等措施降低干扰,提高测量的准确度.

关键词：5-羟甲基糠醛、紫外光谱法、测定

所属期刊栏目：33

分类号：TS247(食品工业)

资助基金：北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室开放课题CRE-2012-C-105;塔里木大学校长基金TDZKSS201204

在线出版日期：2013-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：116-119