纳米Fe3O4协同海藻酸钠固定化桑叶多酚氧化酶

摘要：

探索磁性纳米Fe3O4协同海藻酸钠固定化桑叶多酚氧化酶.通过单因素和正交试验优化固定化条件,并采用电镜技术对固定化桑叶多酚氧化酶进行形态观察.试验结果表明最佳固定化条件为:按质量比3∶5加入磁粉纳米Fe3O4到4％海藻酸钠溶液里,在质量分数为1％氯化钙中包埋1.0h,再用质量分数为1.5％戊二醛交联1.5h,此条件下的酶活回收率为93.44％.通过与非磁性的海藻酸钠固定化酶的对比,磁性纳米Fe3O4复合海藻酸钠固定化酶包覆良好,酶活回收率提高了7.84％.

关键词：桑叶多酚氧化酶、磁性纳米Fe3O4、固定化、正交试验

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：广西自然科学基金项目2010GXNSFC013004

在线出版日期：2012-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：58-61